Povećanje prodaje na sajmovima hrane zahteva jasan plan, dobru prezentaciju i aktivan tim na štandu. Ključ je u tome da se svaki posetilac pretvori u potencijalnog kupca.
Degustacije, vizuelna prezentacija i aktivna komunikacija značajno povećavaju interesovanje.
Hostese i promoterke igraju važnu ulogu u privlačenju i zadržavanju posetilaca.